الجرح النـازف
09/05/2005, 10:10 PM
أطباق المائدة خاصة .. واطباق التقديم .. لا تتركيها قريبا من النار .. وعند غسلها اغسليها بالماء الفاتر .. وابعديها عن الماء الساخن . ولا تتركى عليها البرتقال او الخل او الليمون .. والا سيؤدى بها الى التبقع .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
عند خبز الأطعمة في الفرن ، قد تلتصق به البعض منها أو تنسكب أو تفور بعض المواد مما يعرضه للاتساخ وظهور الروائح الكريهة عند إيقاده واستخدامه مرة أخرى ، لتجنب ذلك انثرى كمية من القرفة الناعمة بداخله وهو دافىء وليس ساخن . ً ثم اضيفى محلول النشادر الي إناء كبير به ماء مغلي مع التقليب جيداً حتى يختلط السائلان ثم يوضع علي الأماكن الملتصق بها الطعام ويترك لفترة ثم تنظف بقطعة قماش أو إسفنجة نظيفة مبللة بهذا المحلول أيضاً ...
تخلصى من رائحة السمك بيدك بدعكه بالليمون او البن ....... اما البصل والثوم فالخل الابيض عنده الحل .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
غسالة الأطباق تعلق بها الروائح وعلشان تتفادى هذه الروائح تنتقل الى اوانيك
تنثرى ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا في قاع غسالة الأطباق قبل تشغيلها .
خزنى الحبوب ، الطحين ، البهارات ... فى أكياس قماش وليست بلاستك .. ثم احفظيها كل فى مكان سواء فى الثلاجة او المخزن .
ان غلى الحليب وفار رشي فورا مكانة القليل من الملح وذلك لمنع البقايا من اصدار روائح ومن اجل السهولة بالتنظيف.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*عند فتح علبة الاسكريم(البوظة) ضعي على سطحها قبل اغلاقها رقاقة نايلون او المنيوم منعا لتكون حبيبات ثلج بها.
*لمنع من فواران الأطعمة خلال طهيها ادهني اطراف القدر من الداخل بقليل من الزبدة او الزيت.
*لتنظيف حول مفاتيح اشعال الموقد باستعمال فرشاة صغيرة مخصصة مثل فرشاة الاسنان.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*لاتغسلي السكاكين في غسالة الصحون انما اغسليها فوراباليد.
*لمنع التصاق السمك بالمقلى قبل اضافة الزيت ضعي ملعقتين من الملح وحميها على النار ثم امسحي الملح وضعي الزيت واقلي به السمك
بالنسبة عند تنظيف الفرن ووجد ت رائحة عليك بوضع قشور البرتقال بالفرن وسخنيها.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*لاعادة الشفافية للابواب الزجاجية للفرن عليك بقطعة قماش مبلله بالماء الدافئ وتعصر وتغمس في كربونات الصوديوم وجففي بعد ذلك الزجاج.
*ضعي بالقرب من البوتاجاز صحن به خل ليساعدك في ازالة روئح الطبخ.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*للكي السريع افرشي على طاولة الكوي قصدير على طول اللوح ثم غطية بشرشف او قطعة من القماش وعند الكوي تلقي ان ساعدك بالكوي من الخلف خاصة اذا كنت مستعجلة.
البراد الكهربائي ......بعد فترة من استعمالة يتراكم على السلك الملتوى في الداخل مثل الحلا او الرواسب
حطي علية ملح الليمون ويروح وكانه جديد ....
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
احتفظي بصندوق اسعافات أولية صغير بالمطبخ حيث تقع معظم حوادث المنزل كفانا جميعا ش
# اربطي جرسا صغير حول عنق الزجاجات التي تحتوي على مواد سامة فيذكر من يمسكها النظر الى الكتابة المكتوبة عليها ويجب حفظها بعيد عن متناول الاطفال..
لاتحتفظي بالادوية بعد شفاء المريض وتخلصي منها واحتفظي باسمها عندك وليش تستخدم؟؟
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
اذا كنتي تستخدمين دواء بانتظام او تكوني مستمرة علية عليك ظبط المنبه او هاتفك الجوال..على الميعاد التالى لتناول الدواء.
- قبل أن تستعملي طنجرة الضغط الجديدة اغلي فيها مقدار كيلو من الحليب لمدة ربع ساعة , وبذلك تحافظين على لمعانها من الداخل .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
حتى لا تنتشر رائحة القرنبيط (الزهرة ) في البيت أثناء السلق ضعي معها قطعة خ
كى لا تحترق الزبدة .. اضيفى عليها قطرات من الزيت ...
عجة البيض بالثوم وبزيت الزيتون تقضي على الدوخة تماماً، وتؤكل ثلاث مرات في ثلاثة أيام متتابعات وهي كالعجة العادية تماماً، ولكن يكتفي عن البصل بالثوم مع قليل من الملح والبهارات
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
من الاخطاء الشائعه اللي تقوم فيها ربة البيت انها تضع الاطعمة المجمده
وبالتحديد اللحوم في ماء حار يغلي حتى يحل التجمد عنه
وهو امر خطير جدا على الصحه
والحل اما ان تظهرها بوقت مبكر وتضعها في الثلاجه حتى تاخذ راحتها في الذوبان
او تنقعها بماء بارد
الاستعاضه عن معجون الطمام المعلب بعلب معدنيه بمعجون طماطم السعودية .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
عند غسل الاواني ضيقة الفتحات اغسليها بوضع سائل الغسيل وقليل من الرز والماء ورجيها واغسليها بفرشاة الرضاعة
اذا فتحتي علبة جبنه كرافت او تونة اغسليها واحفظيها عند الإستخدام لتقطيع عجينة لفطائر
او الدونات وافتحي وسط الدونات بغطاء قارورة المياة او الدواء.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
ــ واذا اردتي صنع جاتو مدورالشكل اسطواني وذلك باستخدام علب المعلبات بغسلها وتدهن بالزبدة ورشها بالدقيق واملئيها بخلطة الكيك ثلاثة اربعها..
** ضعي أمامك على خزانة الأطباق أو حائط المطبخ مواجه لمكان غسل الأطباق والصحون (المكان الذي نقف فيه طويلا ) ورقة مكتوب عليها بعض الاذكار وبعض الآيات القرآنية التي لا تستغنين عن الدعاء بها ,
فبذلك تستغلين وقتك بذكر الله وتعودين نفسك على حفظ هذه الأذكار وترديدها دوما ويعينك الله عزوجل على أداء واجباتك المنزلية الصعبة فيجعلها سهلة يسيرة ....
ويمكنك وضع مسجلة صغيرة في الطبخ وتستغلين بها وقتك في سماع بعض الدروس الدينية او سماع أشرطة قرآنية فتنهين ختمة كل شهر بسماع شريط واحد كل يوم.......
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
عند شواء الدجاج او اللحوم في الفرن ...
نضعها على الشبك ونضع الشبك على صينية الفرن والتي نكون قد وضعنا فيه ماء
حتى ينزل الدهن في الماء وبالتالي يحول دون حرقه وامتلاء جو المطبخ بالدخان
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
ـــاذا كان عندك صواني او قدور لاتستخدميها غلفيها بكيس نايلون او ربطها بكيس زبالة فتمنعي تراكم الغبار عليها.
- افضل طرق حفظ الجبنة البيضاء بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها ، يتم غلى قليلا من الماء وتركه حتى يبرد ويضاف اليه قليلا من الخل والزيت وبعضا من حبات ثمار الفلفل الاخضر الحار
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
تختار الخضر الطازجة الصغيرة السن الخالية من العطب ومن الطين.
· يفضل الكاملة النضج المتماسكة القوام الخالية من الإصابات الغير متجاوزة لمرحلة النضج الكامل.
· الخضر الخضراء يجب أن تكون زاهية اللون وان تكون عروقها سهلة الكسر وفي الكرنب يجب اختيار الممتلئ بالأوراق العريضة. وفي القرنبيط يختار أبيض اللون الممتلئ. وفي الفاصوليا تكون زاهية اللون متوسطة الحجم لينة الألياف. وفي البازلاء تكون البقلة ممتلئة بالحبوب المتوسطة الحجم.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
ــ لجعل غطاء القدر عند الطبخ لايسود ادهنية بالزيت وعند الطبخ على الفحم او الحطب ادهني القدر من الخلف بسائل الصحون فيري فيمنع ظهور اللهب الاسود
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
عند خبز الأطعمة في الفرن ، قد تلتصق به البعض منها أو تنسكب أو تفور بعض المواد مما يعرضه للاتساخ وظهور الروائح الكريهة عند إيقاده واستخدامه مرة أخرى ، لتجنب ذلك انثرى كمية من القرفة الناعمة بداخله وهو دافىء وليس ساخن . ً ثم اضيفى محلول النشادر الي إناء كبير به ماء مغلي مع التقليب جيداً حتى يختلط السائلان ثم يوضع علي الأماكن الملتصق بها الطعام ويترك لفترة ثم تنظف بقطعة قماش أو إسفنجة نظيفة مبللة بهذا المحلول أيضاً ...
تخلصى من رائحة السمك بيدك بدعكه بالليمون او البن ....... اما البصل والثوم فالخل الابيض عنده الحل .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
غسالة الأطباق تعلق بها الروائح وعلشان تتفادى هذه الروائح تنتقل الى اوانيك
تنثرى ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا في قاع غسالة الأطباق قبل تشغيلها .
خزنى الحبوب ، الطحين ، البهارات ... فى أكياس قماش وليست بلاستك .. ثم احفظيها كل فى مكان سواء فى الثلاجة او المخزن .
ان غلى الحليب وفار رشي فورا مكانة القليل من الملح وذلك لمنع البقايا من اصدار روائح ومن اجل السهولة بالتنظيف.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*عند فتح علبة الاسكريم(البوظة) ضعي على سطحها قبل اغلاقها رقاقة نايلون او المنيوم منعا لتكون حبيبات ثلج بها.
*لمنع من فواران الأطعمة خلال طهيها ادهني اطراف القدر من الداخل بقليل من الزبدة او الزيت.
*لتنظيف حول مفاتيح اشعال الموقد باستعمال فرشاة صغيرة مخصصة مثل فرشاة الاسنان.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*لاتغسلي السكاكين في غسالة الصحون انما اغسليها فوراباليد.
*لمنع التصاق السمك بالمقلى قبل اضافة الزيت ضعي ملعقتين من الملح وحميها على النار ثم امسحي الملح وضعي الزيت واقلي به السمك
بالنسبة عند تنظيف الفرن ووجد ت رائحة عليك بوضع قشور البرتقال بالفرن وسخنيها.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*لاعادة الشفافية للابواب الزجاجية للفرن عليك بقطعة قماش مبلله بالماء الدافئ وتعصر وتغمس في كربونات الصوديوم وجففي بعد ذلك الزجاج.
*ضعي بالقرب من البوتاجاز صحن به خل ليساعدك في ازالة روئح الطبخ.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
*للكي السريع افرشي على طاولة الكوي قصدير على طول اللوح ثم غطية بشرشف او قطعة من القماش وعند الكوي تلقي ان ساعدك بالكوي من الخلف خاصة اذا كنت مستعجلة.
البراد الكهربائي ......بعد فترة من استعمالة يتراكم على السلك الملتوى في الداخل مثل الحلا او الرواسب
حطي علية ملح الليمون ويروح وكانه جديد ....
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
احتفظي بصندوق اسعافات أولية صغير بالمطبخ حيث تقع معظم حوادث المنزل كفانا جميعا ش
# اربطي جرسا صغير حول عنق الزجاجات التي تحتوي على مواد سامة فيذكر من يمسكها النظر الى الكتابة المكتوبة عليها ويجب حفظها بعيد عن متناول الاطفال..
لاتحتفظي بالادوية بعد شفاء المريض وتخلصي منها واحتفظي باسمها عندك وليش تستخدم؟؟
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
اذا كنتي تستخدمين دواء بانتظام او تكوني مستمرة علية عليك ظبط المنبه او هاتفك الجوال..على الميعاد التالى لتناول الدواء.
- قبل أن تستعملي طنجرة الضغط الجديدة اغلي فيها مقدار كيلو من الحليب لمدة ربع ساعة , وبذلك تحافظين على لمعانها من الداخل .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
حتى لا تنتشر رائحة القرنبيط (الزهرة ) في البيت أثناء السلق ضعي معها قطعة خ
كى لا تحترق الزبدة .. اضيفى عليها قطرات من الزيت ...
عجة البيض بالثوم وبزيت الزيتون تقضي على الدوخة تماماً، وتؤكل ثلاث مرات في ثلاثة أيام متتابعات وهي كالعجة العادية تماماً، ولكن يكتفي عن البصل بالثوم مع قليل من الملح والبهارات
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
من الاخطاء الشائعه اللي تقوم فيها ربة البيت انها تضع الاطعمة المجمده
وبالتحديد اللحوم في ماء حار يغلي حتى يحل التجمد عنه
وهو امر خطير جدا على الصحه
والحل اما ان تظهرها بوقت مبكر وتضعها في الثلاجه حتى تاخذ راحتها في الذوبان
او تنقعها بماء بارد
الاستعاضه عن معجون الطمام المعلب بعلب معدنيه بمعجون طماطم السعودية .
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
عند غسل الاواني ضيقة الفتحات اغسليها بوضع سائل الغسيل وقليل من الرز والماء ورجيها واغسليها بفرشاة الرضاعة
اذا فتحتي علبة جبنه كرافت او تونة اغسليها واحفظيها عند الإستخدام لتقطيع عجينة لفطائر
او الدونات وافتحي وسط الدونات بغطاء قارورة المياة او الدواء.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
ــ واذا اردتي صنع جاتو مدورالشكل اسطواني وذلك باستخدام علب المعلبات بغسلها وتدهن بالزبدة ورشها بالدقيق واملئيها بخلطة الكيك ثلاثة اربعها..
** ضعي أمامك على خزانة الأطباق أو حائط المطبخ مواجه لمكان غسل الأطباق والصحون (المكان الذي نقف فيه طويلا ) ورقة مكتوب عليها بعض الاذكار وبعض الآيات القرآنية التي لا تستغنين عن الدعاء بها ,
فبذلك تستغلين وقتك بذكر الله وتعودين نفسك على حفظ هذه الأذكار وترديدها دوما ويعينك الله عزوجل على أداء واجباتك المنزلية الصعبة فيجعلها سهلة يسيرة ....
ويمكنك وضع مسجلة صغيرة في الطبخ وتستغلين بها وقتك في سماع بعض الدروس الدينية او سماع أشرطة قرآنية فتنهين ختمة كل شهر بسماع شريط واحد كل يوم.......
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
عند شواء الدجاج او اللحوم في الفرن ...
نضعها على الشبك ونضع الشبك على صينية الفرن والتي نكون قد وضعنا فيه ماء
حتى ينزل الدهن في الماء وبالتالي يحول دون حرقه وامتلاء جو المطبخ بالدخان
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
ـــاذا كان عندك صواني او قدور لاتستخدميها غلفيها بكيس نايلون او ربطها بكيس زبالة فتمنعي تراكم الغبار عليها.
- افضل طرق حفظ الجبنة البيضاء بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها ، يتم غلى قليلا من الماء وتركه حتى يبرد ويضاف اليه قليلا من الخل والزيت وبعضا من حبات ثمار الفلفل الاخضر الحار
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
تختار الخضر الطازجة الصغيرة السن الخالية من العطب ومن الطين.
· يفضل الكاملة النضج المتماسكة القوام الخالية من الإصابات الغير متجاوزة لمرحلة النضج الكامل.
· الخضر الخضراء يجب أن تكون زاهية اللون وان تكون عروقها سهلة الكسر وفي الكرنب يجب اختيار الممتلئ بالأوراق العريضة. وفي القرنبيط يختار أبيض اللون الممتلئ. وفي الفاصوليا تكون زاهية اللون متوسطة الحجم لينة الألياف. وفي البازلاء تكون البقلة ممتلئة بالحبوب المتوسطة الحجم.
http://hani911.net/up50/images/f76[1].gif
ــ لجعل غطاء القدر عند الطبخ لايسود ادهنية بالزيت وعند الطبخ على الفحم او الحطب ادهني القدر من الخلف بسائل الصحون فيري فيمنع ظهور اللهب الاسود